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牛樟芝時尚養生食譜
一、牛樟芝茶
食材：牛樟芝子實體1兩
配料：蜂蜜、冰糖、枸杞、紅棗少許
水量：2000CC
作法：
1.將牛樟芝表面清洗乾淨。
2.切成薄片或長條，或者整塊加水一起煮開，煮約2小時，待鍋裡的水剩一半。
3.重複煎煮幾次，直到味道變淡為止。
飲用說明：
1.湯液嚐起來會苦，宜小口飲用。若怕苦，可加水稀釋飲用，濃度依個人可接受苦度來調整稀釋的水量。
2.依您自己的口味決定，可加配料或不加。保養者，味道淡淡即可。保健者濃度要夠，太淡沒用。
二、牛樟芝浸酒
食材：牛樟芝原片約5克
配料：高梁酒(約58度)
用量：1200CC
作法：
1.將牛樟芝表面清洗乾淨。
2.將牛樟芝切成薄片或長條狀，放置因涼處自然風乾。
3.將風乾後的牛樟芝放入瓶內，略為加熱浸泡7至10天即可。
4.飲用時(水:酒=1:1)
三、牛樟芝百菇鍋
食材：大白菜1/4顆、金針菇50克、生香菇30克、鴻喜菇50克、美白菇50克、杏鮑菇50克、洋菇30克、紅蘿蔔30克、青菜50克、豆腐50克、牛樟芝1朵
調味料：水1200CC、鹽少許、香菇精少許、味醂200CC、素蠔油1匙
作法：
1.將牛樟芝表面清洗乾淨。
2.將大白菜用清水沖洗乾淨後，切成一口大小。
3.將大白菜鋪底於砂鍋中，其他食材用清水沖洗乾淨後，擺於白菜上方備用。
4.調味料混合煮開後，轉中小火煮約15分鐘。
5.將調味料倒入砂鍋中，煮開後轉小火，再烹煮約15分鐘後即可享用佳餚。
四、牛樟芝山藥養生鍋
食材：山藥300克、香菇3朵、人蔘鬚3根、紅棗15粒、枸杞1大匙、當歸一小片、西洋蔘3片、牛樟芝1朵
調味料：鹽少許、米酒50CC
水量:水1000CC
作法：
1.將牛樟芝表面清洗乾淨。
2.將山藥去皮用清水沖洗乾淨後，切成一口大小，放入電鍋中備用
3.將其他食材用清水沖洗乾淨後，放入電鍋中
4.將所有調味料放入電鍋中，電鍋外鍋加1.5杯水，按電源開關，待跳起後即可享用美食佳餚
摘錄自：牛樟芝抗病第一名；作者：陳啟楨教授；出版社：元氣齋出版社
五、牛樟芝養生雞湯鍋
食材：
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牛樟芝子實體原片數量2片 | |
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| 紅棗約15顆 | 當歸1小片 | 枸杞1小把 |
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| 黄耆約20克 | 米酒150～300CC | 雞腿2支 |
作法：
1.將牛樟芝原片放入米酒中浸泡，約30分鐘後能將牛樟芝子實體特有的三萜類等有效成份釋出。
2.清洗雞腿，川燙去血水後備用。
3.紅棗、當歸、黃耆、枸杞清洗乾淨備用。
4.將所有食材放入鍋裡，加水蓋過食材即可放入電鍋。
5.電鍋外鍋倒2杯水，壓下開關至跳起(此動作重複2～3次)即完成。
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