美和科大拿百香果種牛樟芝～期待牛樟芝(牛樟菇)走上國際市場發揚光大

牛樟芝百科 - 2016/6/1

屏東美和科大生物科技系系主任林昀生、副教授黃瑞齡，帶領學生張雅涵、許明倫、陳泓吉組成團隊，將牛樟菌液注入百香果內，取代過去利用培養皿的養菌方式，大幅提升牛樟中的多醣體，且短短20天就能品嚐「牛樟芝百香果」，讓團隊獲得了發明專利。

被注入牛樟菌液的百香果，20天後就開始散發出牛樟獨有的香氣，團隊透過儀器檢測，發現以百香果培養的牛樟，多醣體比皿培的比例還高出近1倍，菌絲生成時間也較皿培快速。

張雅涵說，當初想過很多水果來當載具，由於百香果有外殼保護、內部也有足夠的空間，且有潮濕、陰暗、多糖份果肉等特性所以雀屏中選，試驗後真的很成功，牛樟特殊的香氣，搭配百香果酸甜的滋味，成果讓人驚豔。

陳泓吉表示，他家裡就是在培養牛樟，過去多以皿培方式添加微量元素供菌絲生長，培養皿栽植的牛樟烘乾後，每公斤要價2萬元，但培養皿是1次性使用，且成本就要超過萬元，改以百香果栽植後，成本降低，且天然載具不會有化學材料等環境汙染問題。

林昀生、黃瑞齡表示，拿到發明專利後，未來也期待有廠商合作技轉，並與在地果農結合，為牛樟、百香果創造更多價值。

來源：http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1710148

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